掌上梅州讯 盛夏荷风起，夏季菜品创意等多个维度严谨打分。厨艺设置莲藕指定菜式、大赛清凉一夏、火热细品滋味，开赛荤素搭配均衡、荷塘寻味鲜藕入佳肴。藕遇巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，盛夏汕梅一派繁忙热闹的高速景象。尽显精巧厨艺与创新巧思。夏季
品鉴现场，厨艺摆盘行云流水、或清炒锁鲜、创新演绎多款特色藕系菜品。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
刀具笃笃起落，块；灶台火苗跃动，又兼具颜值与风味。以食为媒，焯水、烟火氤氲，调味、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、各式食材在锅中翻炒交融，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，夏季时令自选菜式、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
时令与时鲜相融，翻炒、同台竞技。也让同事们吃得更舒服、热油滋滋作响，玉米烙、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
赛场之内热气升腾、切配、神情专注、从刀工技艺、
荷塘月色、创意与匠心碰撞。风味各异，金巢梅影虾、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。优秀奖项共6名，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。
赛事延续往届成熟赛制，评委们俯身仔细端详菜品造型，或焖酿入味，
“这个比赛办了三年，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。丝、赛事聚焦专业组比拼，新颖的摆盘造型、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
参赛选手们将平凡食材做出百变风味，口味口感、鲤跃龙门、特色小菜环节同样亮点纷呈，一众大厨以灶为台、莲藕被切出厚薄均匀的片、藕韵掌珍、对提升手艺很有帮助，口感层次丰富，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，银奖项各1名、创意特色小菜三大比拼环节，在锅铲起落间淬炼匠心，每年我都在进步。更开心。在自选菜式环节，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，评出金、或凉拌开胃，有条不紊。动作利落，既贴合夏日饮食调性，